ジャンクフード

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ジャンクフード(junk food)とは、エネルギーカロリー)は高いが、他の栄養素であるビタミンミネラル食物繊維があまり含まれない食品のこと。「ジャンク」とは、「がらくた」・「屑」の意。

概要

ファーストフードハンバーガードーナツポテトチップスポップコーンなどのスナック菓子全般に多い。 清涼飲料水には砂糖が重量の10%と大量に添加された飲み物も多く<ref>食べもの文化編集部『清涼飲料上手な飲み方選び方』芽ばえ社、2003年4月。ISBN 978-4895792677。</ref>、こういった食品も典型的なジャンクフードである。

食感を通じた快楽や満腹感を目的とする食品が多く、少量でもカロリーが高いことから、摂りすぎによってこれまでは成人病の一傾向であった肥満糖尿病などの若年化が生じ、生活習慣病の原因になるとされる報告もある<ref>第159回国会 決算行政監視委員会第三分科会 第1号 平成16年5月17日、末松義規の発言より</ref>。世界保健機関はカロリーが高く微量栄養素の少ない食品を肥満のリスク増加と関連付け、肥満は糖尿病、心血管疾患、がんと関連付けられると報告している<ref name="who2003report">Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation

Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, 2003</ref>。

1975年以降、日本で清涼飲料水インスタント食品ばかりを食べる若年者が、栄養不足となり、特にビタミンB1が不足し脚気が続発した<ref>住田実 『現代によみがえった「江戸の病」の食生活』東山書房、1995年12月。ISBN 978-4-8278-1038-7。</ref>。

イギリスでは、英国食品基準局 (Food Standards Agency) は"Food promotion and children Action Plan 2004"<ref>Food promotion and children Action Plan 2004、英国食品基準局、2004;Food Standards Agency agrees action on promotion of foods to children、英国食品基準局、5 July 2004(英語)</ref>に基づき子供向け広告の制限を勧告した<ref>Advertising to children、英国食品基準局、December、2006(英語)</ref>。その結果16歳以下を対象としたテレビ番組について、脂肪糖分塩分を高度に含む食品の広告が禁止されている<ref>New restrictions on the television advertising of food and drink products to children (英国情報通信庁, Nov. 17, 2006)</ref><ref>Junk food ad crackdown announced (BBC NEWS, 17 November 2006)</ref>。 アメリカでは2007年、マクドナルドやキャンベルスープ、ペプシコを含む11の大きな食品販売業者が、12歳以下の子どもに対する、一定の栄養の基準を満たさない食品の広告を、自主規制することに合意した<ref>11 big food companies restrict advertising to children under 12 (The Albuquerque Tribune, July 18, 2007)</ref><ref>Food Companies to Limit Junk Food Advertising to Children (About.com, July 19, 2007)</ref>。

東側諸国では、冷戦終結後にアメリカのジャンクフードが伝わり、例えばルーマニアでは国民の4人に1人が肥満であると言う調査結果がある。また、ルーマニア政府は「ジャンクフード税」の導入を発表した。ブルガリア政府は、全国の学校の食堂や売店からスナック菓子清涼飲料水を撤去した<ref>Template:Citenews</ref>。

脚注

<references />

関連項目

Template:Food-stubbg:Джънк фуд da:Junk food de:Junk Food en:Junk food es:Comida basura fr:Malbouffe zh:垃圾食品

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